Aufgetischt - Einfache Menüs für anspruchsvolle Gäste, Christoph Bürge, AT-Verlag, Fr. 58.-.
AUFGETISCHT gehört zu der Art von Kochbüchern, die nicht nur unseren Appetit anregen, sondern auch unsere Lust auf Gäste. Viele Gäste. Einen ganzen langen Tisch voller Geniesser. So wie das Werber und Hobbykoch Christoph Bürge in seinem köstlichen Kochbuch AUFGETISCHT vormacht. Das Spezielle an dem sorgfältig gestalteten und gedruckten Buch sind nämlich die Tafelrunden, die Bürge bekocht.
Der Hurricans North Motocycle Club haut eine Grillplatt rein. © Fotografie Jonathan Heyer, AT-Verlag
Die Models knabbern an grünen Spargeln mit Ricotta, Pouletflügeli und nippen kalte Erbsensuppe.
Die Kids der Kita X in Herrliberg machen sich über Fleischbällchen, home-made-Fischstäbli, Spaghetti bolo und Schoggibomben her.
Wie einst beim Abendmahl versammelt der Autor ein knappes Dutzend Leute mit gemeinsamen Interessen im passenden Rahmen: eine Motorradgang in einer Werkstatt, eine Gruppe Bauarbeiter in einem Rohbau, einen Trachtenverein im getäferten Stübli, eine Rasselbande Dreikäsehochs im Spielzimmer, einen Stosstrupp Waidmänner vor der Jagdhütte, eine Gruppe Models im Fotostudio oder Mönche im Refektorium. All diesen Gruppen tischt Bürge ein massgeschneidertes, viergängiges Menü auf und liefert uns die Rezepte dazu. Und wie wir das bei Kochbüchern aus dem AT-Verlag erwarten und auch bekommen, ist AUFGETISCHT elegant gestaltet, die Bilder (Fotos Jonathan Heyer) sorgsam arrangiert, die Teller appetitlich inszeniert (Styling Christian Splettstösser) und die Rezepte hieb- und stichfest erläutert. www.at-verlag.ch